Trang 2 - Việc làm bếp trưởng nhà hàng tại Hà Nội (5.423 việc)

- Tham gia công tác tổ chức nhập hàng, lưu kho
- Vận hành hệ thống thiết bị trong cửa hàng

- Ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp chính trong mô hình bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán ăn gia đình
- MIỄN PHÍ hoặc chiết khấu khi sử dụng dịch vụ tại Hệ thống (nhà hàng, quầy bar, bể bơi)

- Liên hệ chặt chẽ với Bếp để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng
- Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các Trưởng Bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng

- Theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của nhà hàng
- Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru mỗi ngày, từ chuẩn bị món ăn, phục vụ, đến thanh toán

- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng
- Tổ chức phổ biến, thực hiện theo các quy định, thông báo, thông tin của nhà hàng

- Hỗ trợ nhân viên bếp chính, đầu bếp:
- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp

- Bếp bò: Sơ chế thịt bò theo quy chuẩn của nhà hàng
- Bếp nóng: Thực hiện món ăn theo công thức và yêu cầu của khách hàng
Xem tất cả: Việc làm tại Hà Nội

- Hỗ trợ các công việc khác khi được Bếp trưởng phân công
- Chuẩn bị nguyên liệu theo yêu cầu của đầu bếp (sơ chế rau củ, hải sản, thịt cá)

- Quản lý toàn diện hoạt động của bộ phận F&B (nhà hàng, quầy bar, bếp chế biến món ăn healthy - detox - wellness) tại spa 5 sao
- Quản lý vận hành nhà hàng &bếp
Xem tất cả: MEGADRAGON MASSAGE & SPA tuyển dụng việc làm

- Điều phối hoạt động giữa bếp và sảnh, đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian, chất lượng và hạn chế tối đa khiếu nại của khách hàng
- Phối hợp với Giám đốc Nhà hàng trong các công việc điều hành, giám sát nhân sự, đào tạo và phân ca

- Hỗ trợ Giám đốc Nhà hàng trong việc giám sát toàn bộ quy trình chuẩn bị, chế biến món ăn tại bếp
- Phối hợp trợ giúp bếp khi cần thiết để đảm bảo tiến độ và chất lượng phục vụ khách hàng
Xem tất cả: Tìm việc làm Giám Sát Bếp

- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

- Xây dựng định mức tiêu hao trang thiết bị, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, định mức thực phẩm cho học sinh và CBNV, giáo viên
- Đề xuất nhu cầu nhân sự và trực tiếp tham gia cùng Hiệu trưởng để tuyển chọn, tuyển dụng, sắp xếp nhân sự của Tổ bếp

- Xây dựng và kiểm soát quy trình chế biến, tiêu chuẩn món ăn theo thực đơn của nhà hàng
- Lập và quản lý ngân sách bộ phận Bếp hàng tháng, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tránh thất thoát

- Chuẩn bị các đồ dùng, dụng cụ sẵn cho bếp trưởng một cách hợp lý
- Thực hiện các công việc nấu nướng theo phân công của bếp trưởng

- Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp và kiểm soát quy trình làm việc hiệu quả
- Có kinh nghiệm làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn 4-5 sao là lợi thế

- Thực hiện công việc theo chỉ đạo của Bếp trưởng, phối hợp chặt chẽ để vận hành trơn tru các hoạt động trong bếp
- Địa điểm làm việc:Nhà hàng Jade Moon, Tầng 16, Tòa nhà DOJI Tower, số 5, Lê Duẩn, Ba Đình, Hà Nội

- Tổ chức, giám sát hoạt động hằng ngày tại các nhà hàng, khu vực tiệc, phòng hội nghị, bar (nếu có)
- Xây dựng ngân sách, kế hoạch doanh thu, tham gia đóng góp ý tưởng bán hàng và tiếp thị liên quan đến mảng Nhà hàng - Tiệc

- Báo cáo cụ thể công việc hàng ngày cho bếp trưởng hệ thống
- Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu từ cửa hàng trưởng/ bếp trưởng hệ thống

- Thực hiện các công việc phục vụ tại nhà hàng: order, bưng món, dọn dẹp, hỗ trợ khách hàng,
- Tùy từng thương hiệu và nhu cầu, có thể hỗ trợ thêm thu ngân, bếp phụ, rửa chén, tiếp thực,
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: đầu bếp nhà hàng · phụ bếp nhà hàng · Nhân Viên Bếp Nhà Hàng · trưởng ca nhà hàng · tổ trưởng nhà hàng
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng
của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT



