Trang 2 - Tìm việc làm đầu bếp tại Hà Nội (406 việc)

- Lập và dự trù ngân sách cho toàn bộ mảng dinh dưỡng, vận hành bếp
- Xây dựng định mức tiêu hao trang thiết bị, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, định mức thực phẩm cho học sinh và CBNV, giáo viên

- Quản lý và điều hành bếp:
- Tổ chức họp đầu ca, phổ biến quy định, quy trình và phân công công việc

- Kết hợp với các nhân viên trong bếp tiến hành kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, sơ chế nguyên liệu thực phẩm
- Kết hợp với các nhân viên khác để duy trì hoạt động hàng ngày của bộ phận Bếp

- Kiểm tra kho để đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được bảo quản đúng cách và dự phòng đủ cho bếp
- Vệ sinh khu Bếp lạnh luôn sạch sẽ, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động

- Có từ 03 năm kinh nghiệm bếp Á, ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vị trí Bếp phó/Sous Chef
- Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp:

- Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, bảo quản dụng cụ và thiết bị theo quy định
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng/ Quản lý

- Sơ chế, chế biến và đảm bảo vệ sinh khu bếp
- Yêu cầu quan trọng: vị trí này trực tiếp làm bếp hàng ngày, không phải vị trí quản lý/đứng chỉ đạo

- Bằng Trung cấp/ Cao đẳng/ Cử nhân chuyên ngành chế biến món ăn hoặc bằng cấp nghề đầu bếp
- Kiểm soát ATVSTP: Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ và khu vực bếp

- Chuẩn bị nguyên liệu theo định lượng, tiêu chuẩn của bếp
- Giữ vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ bếp theo tiêu chuẩn ATVSTP

- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp

- Quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và chất lượng đầu ra

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm đầu (từ NCC):
- Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm đầu vào

- Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý, điều phối và vận hành hoạt động của bộ phận bếp
- Kiểm tra, quản lý nguyên vật liệu đầu vào, tồn kho và hạn chế hao hụt
Xem tất cả: Tìm việc làm Bếp Phó

- Phân luồng vận hành, sắp xếp, phân chia công việc, nhiệm vụ cho Nhân sự Vận hành trong Bếp
- Hỗ trợ tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo kỹ năng tay nghề cho nhân sự trong bếp
Xem tất cả: PYS Travel tuyển dụng việc làm

- Phối hợp với các bộ phận bếp khác để đảm bảo món ăn ra đúng thời gian, trang trí đẹp mắt và chuẩn hương vị
- Có kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp Âu hoặc vị trí tương đương là một lợi thế

- Hỗ trợ Bếp Trưởng trong việc kiểm soát việc sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước trong bếp
- Phối hợp cùng Bếp Trưởng trong công tác quản lý bếp nhà hàng cơ sở

- Chịu trách nhiệm hướng dẫn, đào tạo Nhân viên Phụ bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp
- Đã tốt nghiệp hoặc hoàn thành các khóa đào tạo cơ bản về nghề bếp / chế biến thực phẩm - đồ uống

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao
- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp

- Nhân viên bếp nóng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ sự ổn định chất lượng món ăn và nhịp độ service của nhà hàng
- Chuẩn bị nguyên liệu phục vụ bếp
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: đầu bếp chính · đầu bếp việt · đầu bếp nhật · đầu bếp âu · đầu bếp á
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


