Trang 4 - Việc làm bếp trưởng (9.015 việc)

- Chịu trách nhiệm làm các loại bánh kem ( hoặc các sản phẩm theo yêu cầu đào tạo, chỉ đạo của Trưởng ca Bếp Bánh )
- Theo dõi nhiệt độ của các kho lạnh, tủ lạnh , thông báo ngay cho Trưởng ca bếp bánh nếu có gì cần sửa chữa

- Có trên 4 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng
- Có chứng chỉ chuyên môn ẩm thực và kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp trưởng

- At least 2 years of experience in Pastry session.

- Tiến hành sơ chế nguyên vật liệu đầu ca theo yêu cầu của bếp trưởng
- Trong quá trình phục vụ khách, luôn tuân thủ theo yêu cầu của bếp chính

- Hoàn thành các công việc được Bếp Trưởng giao đúng tiến độ và tiêu chuẩn chất lượng
- Kiểm tra và báo cáo hàng hóa trong ca cần thiết cho Bếp Trưởng
Xem tất cả: Ohi Bakery tuyển dụng việc làm - Việc làm tại Cần Thơ

- Quản lý tổng thể hoạt động bếp & dịch vụ tại chi nhánh
- Phối hợp với Bếp trung tâm và F&B Manager để triển khai món mới

- Kiểm tra, giám sát vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến, kho lưu trữ
- Phối hợp với các bộ phận liên quan như y tế học đường, giám thị, hành chính để đảm bảo hoạt động bếp ăn diễn ra hiệu quả

- Theo dõi đối chiếu, định lượng, tồn kho với bếp trưởng và điều hành
- Theo dõi số lượng thực phẩm cần và đặt hàng hàng ngày trên hệ thống cho bếp ăn

- Có kinh nghiệm đứng bếp, ưu tiên ứng viên đã từng đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó
- Đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn bếp của COCO

- Lead the team during shifts and deputise for the Head Chef.
- Enforce food safety, allergen, and HACCP procedures.
Xem tất cả: Haus Đà Lạt tuyển dụng việc làm - Việc làm tại Lâm Đồng - Tìm việc làm Bếp phó

- Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghiệp vụ Bếp trưởng hoặc chứng chỉ VSATTP hợp lệ
- Lên thực đơn hàng ngày/tuần, đảm bảo dinh dưỡng, hợp khẩu vị cho Bếp ăn

- Đề xuất giải pháp tối ưu năng suất và chi phí hệ thống bếp
- Lập kế hoạch đào tạo/tái đào tạo nhân viên bếp cùng bộ phận vận hành

- Vệ sinh công cụ, dụng cụ, khu vực bếp theo đúng lịch và hướng dẫn
- Thành thạo sử dụng các thiết bị trong khu vực Bếp

- Chịu trách nhiệm làm các loại bánh kem ( hoặc các sản phẩm theo yêu cầu đào tạo, chỉ đạo của Trưởng ca Bếp Bánh )
- Theo dõi nhiệt độ của các kho lạnh, tủ lạnh , thông báo ngay cho Trưởng ca bếp bánh nếu có gì cần sửa chữa

- Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành
- Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá đội ngũ bếp nhằm nâng cao kỹ năng và tinh thần làm việc nhóm

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào
- Khi bếp trưởng vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng

- Kiểm tra và phối hợp bảo trì thiết bị bếp thường xuyên
- Quản lý trực tiếp: Toàn bộ nhân viên Canteen, bao gồm Nhân viên Bếp, Nhân viên chia suất và Nhân viên phục vụ

- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng hoặc tương đương tại nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp
- Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của Ban Bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn phục vụ cao cấp cho khách hàng

- Thực hiện kiểm tra, đánh giá tuân thủ pháp luật (Legal Compliance Evaluation) và đánh giá rủi ro (Risk Assessment) định kỳ.
- Hiểu biết về các quy định pháp luật Việt Nam liên quan đến y tế lao động, môi trường, an toàn - vệ sinh lao động, v.v.

- Đề xuất nhu cầu nhân sự và trực tiếp tham gia cùng Hiệu trưởng để tuyển chọn, tuyển dụng, sắp xếp nhân sự của Tổ bếp
- Lập và dự trù ngân sách cho toàn bộ mảng dinh dưỡng, vận hành bếp
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: bếp trưởng bếp bánh · Bếp Trưởng · bếp trưởng bếp âu · bếp trưởng điều hành · bếp trưởng bếp chính bếp ăn công nghiệp
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng
của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT



