Trang 2 - Tìm việc làm đầu bếp âu (1.116 việc)

- Nhiệm vụ 1:Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp

- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, định mức thực phẩm, chi phí vận hành và hạn chế hao hụt trong quá trình chế biến
- Tại khu vực Linh Đàm, vận hành bếp ăn phục vụ nhân viên văn phòng với quy mô trung bình từ 250-300 suất ăn trưa mỗi ngày

- Am hiểu sâu về món Âu
- Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bếp

- Chuẩn bị thịt cho các mục đích sử dụng khác nhau như nướng, lẩu, steak, xào, hầm, đóng khay bán lẻ hoặc chế biến tại bếp
- Có sức khỏe tốt, chịu được môi trường làm việc trong khu vực lạnh/mát và công việc đứng lâu
Xem tất cả: Aon Vina Ltd,. Co tuyển dụng việc làm

- Chịu trách nhiệm quản lý bếp khi Bếp trưởng vắng mặt
- Làm việc với Bếp trưởng để đảm bảo tổ chức bếp, năng lực nhân viên và các chương trình đào tạo

- Có kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc vị trí quản lý bếp tương đương
- Tổ chức, điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động của bếp nhằm đảm bảo chất lượng món ăn, tiến độ phục vụ và hiệu quả vận hành

- Tham gia sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, đóng gói và chế biến món ăn theo thực đơn và hướng dẫn của Bếp trưởng/Bếp chính
- Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến và tuân thủ quy trình vận hành bếp

- Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó tổ chức quản lý và giám sát hoạt động liên quan chế biến món ăn Hàn Quốc
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và an toàn thực phẩm
- Phối hợp cùng các nhân viên trong bếp để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng tiêu chuẩn và đúng thời gian

- Hỗ trợ bếp chính trong việc chế biến món ăn
- Giữ vệ sinh và bảo quản máy móc, dụng cụ tại khu vực bếp

- Nấu theo yêu cầu của bếp trưởng
Xem tất cả: Việc làm tại Hà Nội

- Tham gia đầy đủ các loại bảo hiểm:BHXH, BHYT, BHTN.
- Cập nhật KQSX, tình trạng vật tư.

- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp (ưu tiên từng làm bếp ăn tập thể, cơm văn phòng, chăm sóc mẹ và bé)
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm

- Quản lý và hướng dẫn, đào tạo nhân viên, ca phó tổ Bếp
- Hỗ trợ Bếp trưởng và Bếp phó phát triển món và menu
Xem tất cả: Tìm việc làm Ca Trưởng

- Hướng dẫn và đào tạo các kỹ năng sơ chế, bảo quản cho nhân viên phụ bếp
- Kiểm tra và yêu cầu các loại thực phẩm được phụ trách trong bếp

- Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp
- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
Xem tất cả: Việc làm tại Hồ Chí Minh

- Điều hành và chịu trách nhiệm toàn bộ hiệu quả hoạt động của bộ phận bếp
- Quản lý toàn bộ chi phí hoạt động của bộ phận Bếp: Định lượng, Nhân sự, Quỹ lương theo định mức, tiêu chuẩn quy định

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu và thực phẩm tươi sống cho khu vực bếp được phân công mỗi ngày
- Sử dụng thành thạo các thiết bị điện và cơ khí trong bếp, đồng thời tuân thủ các quy định an toàn khi vận hành

- Kiểm tra việc chuẩn bị đầu ca, set up nhà hàng, vệ sinh theo tiêu chuẩn
- Từ 2 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí Giám sát nhà hàng ( có kinh nghiệm giám sát nhà hàng Âu là một lợi thế)

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và các dụng cụ nấu ăn theo tiêu chuẩn
- Phối hợp với các nhân viên khác trong bếp để đảm bảo công việc được hoàn thành hiệu quả
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: bếp trưởng bếp âu · đầu bếp chính · đầu bếp việt · đầu bếp nhật · đầu bếp á
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


