Trang 8 - Tìm việc làm đầu bếp (1.280 việc)

- Đảm bảo an toàn và vệ sinh tại tất cả các bếp ở các địa điểm
- Thực hiện đánh giá nhân sự (đánh giá bếp trưởng mỗi 6 tháng), đề xuất tăng lương và xử lý kỷ luật khi cần

- Hỗ trợ Bếp chính trong việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm

- Lập và dự trù ngân sách cho toàn bộ mảng dinh dưỡng, vận hành bếp
- Xây dựng định mức tiêu hao trang thiết bị, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, định mức thực phẩm cho học sinh và CBNV, giáo viên
Xem tất cả: Việc làm tại Hồ Chí Minh

- Nhiệm vụ 2: Tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực bếp, phân loại dụng cụ sống/chín và bảo quản thực phẩm đúng quy định
- Nhiệm vụ 3: Thực hiện an toàn lao động khi sử dụng dao, bếp, lò, nồi cơm, tủ lạnh và các thiết bị bếp

- Phụ bếp trưởng sơ chế nguyên liệu và làm món sushi, sasimi, quen việc có thể nắn sushi ở quầy bar
- Hỗ trợ bếp trưởng ra món

- Thực hiện các công việc tại bếp dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng và Quản lý
- Học việc Bếp → Phụ bếp → Bếp chính → Bếp phó → Bếp trưởng → Bếp trưởng Hệ thống
Xem tất cả: Việc làm tại Hà Nội

- Hướng dẫn, hỗ trợ và đào tạo phụ bếp trong quá trình làm việc
- Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị bếp

- Tuân thủ quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ gìn vệ sinh khu vực bếp
- Có kinh nghiệm bếp chính hoặc phụ bếp

- Quản lý các thiết bị bếp, tìm nguồn cung cấp thực phẩm hợp vệ sinh dinh dưỡng cho bếp ăn nhà trường
- Tổ chức nấu nướng và phân công công việc cho mỗi thành viên trong bếp

- Chế biến các món ăn theo menu buffet sáng dưới sự hướng dẫn và phân công của Bếp trưởng
- Áp dụng các phương pháp chế biến chuyên nghiệp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn bếp
Xem tất cả: The Odys Hotel tuyển dụng việc làm - Việc làm tại Hồ Chí Minh

- Có kinh nghiệm từ 3 năm ở vị trí đầu bếp
- Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị luôn sạch sẽ, ngăn nắp và đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm

- Có kinh nghiệm nấu suất ăn công nghiệp/bếp ăn tập thể

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và tồn kho hàng ngày
- Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp và bảo quản các thiết bị (Lò nướng, bếp chiên, máy kẹp bánh)

- Đảm bảo khu vực bếp, nguyên vật liệu và dụng cụ luôn sạch sẽ, đầy đủ và sẵn sàng phục vụ
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình làm việc của bếp

- Vận hành và bảo quản tốt các trang thiết bị, dụng cụ chuyên dụng trong bếp Âu
- Kết hợp với phụ bếp và nhân viên dọn dẹp giữ gìn vệ sinh khu vực chế biến luôn sạch sẽ, gọn gàng

- Bằng Trung cấp/ Cao đẳng/ Cử nhân chuyên ngành chế biến món ăn hoặc bằng cấp nghề đầu bếp
- Kiểm soát ATVSTP: Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ và khu vực bếp

- Hỗ trợ Bếp chính chế biến các món chay theo thực đơn
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ

- Degree or Diploma in Pastry &Baking or Culinary Skills or related field.
- Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food &Beverage policies, standards and procedures.

- Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý, điều phối và vận hành hoạt động của bộ phận bếp
- Kiểm tra, quản lý nguyên vật liệu đầu vào, tồn kho và hạn chế hao hụt

- Có 4-6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí Tổ trưởng/Bếp chính
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: đầu bếp chính · đầu bếp việt · đầu bếp nhật · đầu bếp âu · đầu bếp á
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng của chúng tôi
Giải đồng
Chương trình Make in Viet-Nam 2023
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ TT&TT 2022
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT


